バクストンブリューワリーは、2009年1月1日家族用ガレージで、バッチサイズは約40リットルから始まりました。醸造したペールエールは、ジェフが考えていたものとはかなり違っていたが、それから12ヶ月も経たないうちに、醸造を次のレベルに引き上げて 「商業的」 にすることを決意。2010年1月、中古工場での醸造が本格的に始まりました。9年後、着実に成長した現在、バクストンのスタデン・レーンにある7000平方フィートの近代的な建物を拠点としています。一醸造当たり約3500リットル、週3回生産します。同醸造所では、30以上の異なる種類の醸造酒を製造しており、計画されているものもあれば、バックカタログに載っているものもあり、他にも多くの特別版があります。イノベーションと超高品質は、伝統への理解と細部への熱狂的な関心とともに、主要な目標でもあります。すべてのビールは、五感を楽しみ、飲む人を魅了するように作られています。すべてのビールが同じように作られているわけではなく、力強いホップやモルトが豊富なものもあれば、より軽くて繊細な風味や香りを持つものもあります。これらはすべて、熱心なビール愛好家の小さなチームによって育まれた、愛すべき手作り製品として楽しむことを意図しています。
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