共同創業者：デビッド・ウォーカー／アダム・ファイアストーン
ワイン農家で育ったアメリカ人のアダム・ファイアストーンと、彼の義理の兄弟でイギリス出身のデビッド・ウォーカーという、全く異なったルーツを持つ2人がサンタバーバラのワイン畑の隅で始めた小さなブリュワリー。アメリカのクラフトブリュワリーとしては唯一、木樽を使用したビールの主発酵を行っており、世界的に見ても非常に珍しいシステムを採用している。設立からわずか20年足らずのうちにGreat American Beer Festival、World Beer Cupでそれぞれ4度のブリュワリーチャンピオンの栄冠を手にし、全米最高峰の評価と名声を得る人気ブリュワリーへと成長を果たした。
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【冷蔵】
Firestone Walker ファイアーストーン ウォーカー / ホップノーシス IPACryo処置されたホップを使い醸造したIPAに対し、米国とニュージーランド産のホップをたっぷりと使いドライホッピング。
マンゴー、パッションフルーツ、白ブドウ、ライチのような味わいが口の中で炸裂するホップ爆弾の様なビール。
ネーミングは「Hop」と「Hypnosis（催眠、トランス状態）」の言葉を合体させた造語。
355ml/1本 6.7%/度数価格： 845円(税抜 768円、税 77円)在庫切れ -
【冷蔵】
Firestone Walker ファイアーストーン ウォーカー / ロザリーFirestone Walkerのルーツ、カリフォルニア州Paso Roblesにあるワイン農家の片隅で始まったことに由来し、ワイン用のブドウを使用して造った新しい定番商品がこのRosalie。ブリュワリーからすぐ近 くにあるブドウ畑で収穫されたワイン用のブドウ、Chardonnay、Viognier、そしてOrange Muscatをプレスしてできた果汁を軽いPilsnerモルトベースと共に発酵し、最後にカラーと香り付けのためのハイ ビスカスを投入して造られたBeer Rosé。
355ml/1本 5%/度数価格： 677円(税抜 615円、税 62円)在庫切れ -
【冷蔵】
Firestone Walker ファイアーストーン ウォーカー / ウークス“Wookus”は、実験的で斬新なアイデアやコンセプトを表現するFirestone Walkerのラインナップ、“Leo v. Ursus”シリーのインペリアル・ブラックIPA。かつてラインナップに存在したブラックIPA、Wookey Jackの子孫ともいえるビール。
473ml/1本 8.2%/度数価格： 943円(税抜 857円、税 86円)在庫切れ -
【冷蔵】
Firestone Walker ファイアーストーン ウォーカー / イージージャックドイツ産Mandarina Bavaria、Hull Melonホップを中心にニュージーランド産Mosaic、そしてアメリカ産Mosaicホップをドライホッピングに使用することで、溢れんばかりのシトラス、メロン、パッションフルーツアロマが特徴的なEasy Jack。
アルコール度数4.5%としては考えられないほどアロマ・フレイバーに富んだこのビール。
355ml/1本 4.5%/度数価格： 628円(税抜 571円、税 57円)在庫切れ -
【冷蔵】
Firestone Walker ファイアーストーン ウォーカー / ユニオン ジャック IPAたっぷりと惜しみなくホップを使用しており、ビタリングにはMagnumを使用、煮沸後期にCascadeとCentennialを投入しアロマを与えたのちAmarillo、Cascade、Centennial、Citra、Chinook、Simcoeを用いて二度に渡るドライホッピングを施しことで圧巻なまでのグレープフルーツ、パイナップル、タンジェリン、アプリコット、シトラスのフレイバーを纏い、それとは対照的なペールモルトの甘味により全体的なバランスが保たれている。
2008年World Beer Cupで銀賞を受賞しているほか、2008年、2009年Great American Beer Festivalでは金賞を連続受賞。
355ml/1本 7.5%/度数価格： 786円(税抜 715円、税 71円)在庫切れ
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