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The Bruery を創業したPatrick Rue(パトリック・ルー)が率いる３つ目のブリュワリーです。樽熟成ビールやサワービールなどを大瓶で販売してきたパトリック。「IPAは造らない」と表明していたが、続くIPA人気とファンの想いに応えるためにOffshoot Beer Co. を創立。Offshoot Beer Co. は、フレッシュでジューシー、ホッピーでアロマティックなIPAやダブルIPAを缶とドラフトで販売しています。アメリカ全土で販売されている The Bruery や Bruery Terreux の大瓶と違い、Offshoot Beer Co. は事前に登録を行った顧客にのみ直接配送しているという超貴重なビールです。
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