1997年に設立されたマーブルブルワリーは、イギリス・マンチェスターの中心部にある醸造所。革新的なカスクビール、樽ビール、缶ビール、ボトルビールに加え、歴史的な英国スタイルを復活させることを得意としています。醸造責任者のJoe Ince氏は、ホップを前面に押し出した新しいビール、樽熟成プログラム、エキサイティングなイベントなどを主導しています。醸造所はもともと、マーブル・アーチ・インの裏手にあり、Brendan Dobbin氏が設置した4.5バレルのプラントで作られました。醸造所はガラス窓の後ろに設置されており、好奇心旺盛なお客様がビールの製造過程を見ることができました。発酵槽とコンディショニングタンクは地下のセラーに設置されていました。生産量の増加に伴い、2009年には12バレルの醸造所に拡張し、生産拠点を少し離れた鉄道アーチに移し、マンチェスター初の鉄道アーチ醸造所となりました。現在、年間5000hl以上の醸造を予定していないため、7つの発酵槽、4つのブライトビールタンク、1つのコンディショニングタンク、小さいながらも美しい形の樽熟成プログラムで生産を行っています。小規模な醸造所であるがゆえに拡張性に乏しく、Blackjack Brewery、Buxton Brewery、Cloudwater、Dan's Brewery、Legitimate Industries、Magic Rock、Thornbridgeなどにスタッフを派遣してきたことを誇りに思っています。

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