ニュージャージー州のクラフトビールシーンが急成長中。既に99のブルワリーがあり、今後も増える見込みです。「New Jersey Monthly Magazine(ニュージャージーの居住者が関心を持つ可能性のある問題を特集したアメリカの月刊誌)」はビールの専門家にクオリティ、バラエティ、クリエイティビティ、アベイラビリティ、ディストリビューション、マーケティング、ブランディングの観点から、１位のビールはどれかについて投票し、その投票の結果、Brix Cityが2位を獲得しました。
Pete ReutherとJoe Delcalzoはビジネスパートナーであり、高校時代からの親友でもあります。二人は4年未満で、ホビーストから実験精神旺盛かつ多忙なブルワーに変身しました。
「僕たちは毎週缶ビールのリリースを行っています」とDelcalzoは言います。「新しいビールを１種類以上、過去にリリースしたビールを２種類以上提供するようにしています」。年間でみれば50種類以上の新種ビールを出しています。「改良版を出すときもあれば、まったく新しいビールを出す場合もあります。」常連客は彼らのニューイングランドスタイルIPAや、インペリアルスタウト、樽熟成のサワービールを探し求めますが、Brix Cityのメニューにはベルギーエール、スタウト、ポーター、ピルスナー、ラガーも載っています。Delcalzoは「私たちはある意味あらゆるカテゴリーを守備範囲にしています」と話します。彼らのビールのほとんどはバーやレストラン、または飾り気のないテイスティングルームで消費され、わずか一部のみ厳選された小売業者によって流通しています。
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