彼らのビジョンは世界で最高のビールを作ること。そして、飲みたいものを醸造し、それを飲み手と共有すること。
ビールの特徴は、科学的な原則に基づき、飲みやすさと重厚な味わいを両立させるビールを醸造。「マスバランス醸造」の原則に基づいて造られています。
これは、グラスの中でフレーバー活性化合物の適切な配分を最大化し、バランスをとるために、異なるフレーバーのソースとシンクに注目するものです。
彼らのビールはすべて、「リサーチ＆インスピレーション・シリーズ」から派生して、「イクリブリアム・シリーズ」を生み出しています。研究とインスピレーションの結果を、有機的なプロセスの中で、その都度、ビールを通して共有したいと考えている。常にビールをより良くするために、そしてより多くのインスピレーションを得るために努力している。
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