2014年創業、イングランド北部リーズにあるブルワリー。当初はHolbeckという地域のTHE OLD FLAX STOREで醸造を開始。ブルワリーの成長によって2017年に新しくSydenham Roadという場所でも醸造をしていて、現在では2,000kl以上の生産が可能となっています。ビールは定番(コアレンジ)と限定商品があり、特徴的なのはイングランド北部のアーテイストとコラボしたPATRONS PROJECTシリーズで、アーティストの個性がラベルに展開されています。コラボレーションも盛んでイングランドはもちろん、ヨーロッパ、アメリカのトップブルワリーと数多くビールを作っています。また、NORTHERN MONK REFECTORYという名称でリーズとマンチェスターにタップルームも営業していて、リーズのお店はTHE OLD FLAX STOREにあるためできたてのビールも楽しむことができます。さらに、HOP CITY/DARK & WILD CITYというイベントをそれぞれ年1回開催していてヨーロッパやアメリカのブルワリーが参加しています。
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